Mâncarea de cartofi pe care o vom găti azi în bucătărie este nu doar una ușoară, ci și foarte economică. Deși folosim ingrediente simple, gustul final este mereu unic în funcție de cel care o prepară. Vă invit să descoperiți varianta mea, care iese delicioasă de fiecare dată!
Mai jos am pregătit un video cu toți pașii, dar și lista detaliată de ingrediente și modul de preparare explicat pe larg. Rezultatul are un gust de care nu vă mai săturați, iar mirosul de afumătură vă va cuceri imediat.
Ingrediente necesare:
Mod de preparare:
1. Pregătirea ingredientelor:
Începem prin a pregăti totul pe masa de lucru. Tăiem coastele afumate în bucăți medii. Curățăm ceapa și ardeiul, apoi le tăiem solzișori fini. Cartofii se curăță și se taie în cubulețe potrivite, iar roșiile la fel ca, și cartofi.
2. Gătirea bazei:
Punem o cratiță pe foc cu ulei cât să acopere fundul vasului. Adăugăm coasta afumată și o lăsăm să se prăjească bine pe ambele părți pentru a-și lăsa aroma în ulei. Peste carne, adăugăm ceapa și ardeiul roșu, lăsându-le la călit până când capătă o culoare aurie și devin sticloase.
3. Formarea sosului și fierberea:
Când legumele sunt gata, punem roșiile și lingura de bulion. Amestecăm bine pentru a încorpora aromele, apoi adăugăm cartofii tăiați cuburi. Completăm cu apă cât să acopere toate ingredientele și punem un strop de sare (atenție să nu punem multă, deoarece coasta este deja sărată). Sarea de obicei se pune la început când ați pus carnea și legumele la călit. Gustați la final și dacă mai e nevoie mai adăugați un pic.
4. Finalizarea:
Acoperim cratița cu un capac și lăsăm totul să fiarbă la foc domol. Mai amestecăm din când în când pentru a ne asigura că mâncarea nu se prinde de fundul vasului. Când cartofii sunt moi și sosul a scăzut frumos, stingem focul și presărăm mărarul sau pătrunjelul tocat.
Mai jos am pregătit un video cu toți pașii, dar și lista detaliată de ingrediente și modul de preparare explicat pe larg. Rezultatul are un gust de care nu vă mai săturați, iar mirosul de afumătură vă va cuceri imediat.
Ingrediente necesare:
- 200-300g coaste afumate cu os
- 4 cartofi albi medii
- 2 cepe mari
- 1 ardei gras roșu (mic sau jumătate dintr-unul mare)
- 3-4 roșii cherry (sau roșii proaspete obișnuite)
- 1 lingură plină de bulion de roșii
- Ulei (pentru prăjit)
- Sare (după gust)
- Mărar sau pătrunjel proaspăt
Mod de preparare:
1. Pregătirea ingredientelor:
Începem prin a pregăti totul pe masa de lucru. Tăiem coastele afumate în bucăți medii. Curățăm ceapa și ardeiul, apoi le tăiem solzișori fini. Cartofii se curăță și se taie în cubulețe potrivite, iar roșiile la fel ca, și cartofi.
2. Gătirea bazei:
Punem o cratiță pe foc cu ulei cât să acopere fundul vasului. Adăugăm coasta afumată și o lăsăm să se prăjească bine pe ambele părți pentru a-și lăsa aroma în ulei. Peste carne, adăugăm ceapa și ardeiul roșu, lăsându-le la călit până când capătă o culoare aurie și devin sticloase.
3. Formarea sosului și fierberea:
Când legumele sunt gata, punem roșiile și lingura de bulion. Amestecăm bine pentru a încorpora aromele, apoi adăugăm cartofii tăiați cuburi. Completăm cu apă cât să acopere toate ingredientele și punem un strop de sare (atenție să nu punem multă, deoarece coasta este deja sărată). Sarea de obicei se pune la început când ați pus carnea și legumele la călit. Gustați la final și dacă mai e nevoie mai adăugați un pic.
4. Finalizarea:
Acoperim cratița cu un capac și lăsăm totul să fiarbă la foc domol. Mai amestecăm din când în când pentru a ne asigura că mâncarea nu se prinde de fundul vasului. Când cartofii sunt moi și sosul a scăzut frumos, stingem focul și presărăm mărarul sau pătrunjelul tocat.
În acest video puteți urmări cum așezăm ingredientele în cratiță, începând cu rumenirea coastelor și continuând cu baza de legume, pentru a obține acel sos bogat și aromat.
Deși rețeta pare simplă, eu am câteva preferințe care fac diferența în farfuria mea:
Vă urez poftă bună alături de o garnitură de salată verde proaspătă!
Pentru a primi noutăți din bucătăria mea, mi-ar face o deosebită plăcere să vă abonați! Vă pregătesc mereu idei economice și rețete de suflet.
De asemenea, dacă nu știți ce să mai gătiți azi, vă invit să vedeți acest Meniu Complet, unde am pregătit două feluri de mâncare delicioase, gata să fie puse pe masă!
- Tipul de cartof: Folosesc cartofi albi pentru că au un gust mai dulce și o textură care absoarbe perfect sosul.
- Culoarea contează: Aleg mereu ardei roșu, nu verde, pentru dulceața lui și pentru aspectul apetisant al mâncării.
- Aroma: Coasta cu os oferă o savoare mult mai bogată sosului decât carnea dezosată.
Vă urez poftă bună alături de o garnitură de salată verde proaspătă!
Pentru a primi noutăți din bucătăria mea, mi-ar face o deosebită plăcere să vă abonați! Vă pregătesc mereu idei economice și rețete de suflet.
De asemenea, dacă nu știți ce să mai gătiți azi, vă invit să vedeți acest Meniu Complet, unde am pregătit două feluri de mâncare delicioase, gata să fie puse pe masă!
CATEGORII
Bucătăria Mea