Mâncare de post: Ciorbă de lobodă cu un mic secret pentru un gust deosebit

Această ciorbă de lobodă de post are un secret pentru un gust deosebit și plin de prospețime.

Dacă ești în căutarea unei idei de mâncare de post care să fie nu doar sănătoasă, ci și incredibil de gustoasă, ciorba de lobodă este alegerea ideală. Astăzi vă prezint rețeta mea de suflet, la care adaug un mic secret care îi schimbă complet gustul.

Ingredientele proaspete:

•  Vedeta: 4-5 legături de lobodă tânără;

•  Rădăcinoase: 1 morcov, 1 rădăcină de păstârnac, 1 rădăcină de pătrunjel, o bucată de țelină;

•  Legume: 2 cepe (una pentru fiert, una pentru căleală), 1 ardei gras, 2-3 cartofi cubulețe;

•  Secretul Gustului : O ceapă tăiată mărunt și călită cu 2 linguri de bulion de casă;

•  Arome: Borș proaspăt și mult leuștean verde.

Mod de preparare - Pas cu Pas

1. Baza de legume: Începem prin a pune la fiert rădăcinoasele (morcovul, păstârnacul, pătrunjelul și țelina) împreună cu prima ceapă și ardeiul gras, toate tăiate mărunt. Adăugăm un praf de sare.

2. Fierberea : Când legumele din oală s-au înmuiat puțin, adăugăm cartofii cubulețe și loboda tăiată fâșii în același timp.

•  Sfatul meu la lobodă : Când tăiați loboda, puneți și câteva cotoare fragede în oală, deoarece acestea dau un gust mult mai intens ciorbei. Lăsăm cartofii și loboda să fiarbă împreună timp de 15 minute.

3. Pregătirea călelii cu bulion: În acest timp, pregătim separat căleala. Într-o tigaie cu puțin mai mult ulei, călim a doua ceapă până devine aurie, apoi adăugăm cele două linguri de bulion.

4. Spre sfârșit: După cele 15 minute de fierbere, adăugăm în oală căleala de ceapă cu bulion și borșul. Mai lăsăm totul pe foc încă 10 minute, pentru ca toate aromele să se lege perfect.

5. Aromele ciorbei: Stingem focul și adăugăm imediat leușteanul tocat mărunt. Aroma va fi de neegalat!

Opțiuni pentru acrit:

Fiecare gospodină are secretul ei când vine vorba de acreala ciorbei. Eu vă recomand să folosiți, după preferință:

•  Borș proaspăt (fiert separat înainte de a-l pune în oală);

•  Zeamă de lămâie (pentru o variantă mai fină);

•  Corcodușe verzi (dacă vreți acel gust autentic de țară).

De ce această ciorbă este perfectă pentru sănătate?

Pe lângă gustul divin, loboda (sau ștevia) este o adevărată minune a naturii, fiind extrem de bogată în fier și vitamina C. Este exact ce avem nevoie pentru a combate astenia de primăvară!

În plus, combinația de rădăcinoase (țelină, păstârnac, pătrunjel) nu este pusă la întâmplare:

•  Țelina și pătrunjelul ajută enorm la digestie;

•  Păstârnacul oferă energie și minerale esențiale.

Este o ciorbă care ne curăță organismul și ne dă vitalitate în aceste zile însorite de primăvară.

Vă urez poftă bună !

Și pentru că nicio masă de primăvară nu este completă fără ceva bun la final, am pregătit pentru voi mai multe rețete de dulciuri de casă.

 

Astfel, veți avea un desert delicios pregătit chiar în bucătăria voastră, pentru a vă răsfăța familia după masa de prânz!