Dacă vrei o cină cu cartofi gratinați care să lase pe toată lumea cu gura căscată, ai ajuns unde trebuie!
Acești cartofi gratinați nu sunt doar o simplă garnitură, sunt piesa de rezistență a mesei!
Se fac atât de ușor, dar rezultatul... ei bine, rezultatul te va face să te îndrăgostești!
Vă spun cu mâna pe inimă: au un gust senzațional, de nu-ți mai vine să te oprești din mâncat! 😋 Încearcă rețeta și, cu siguranță, îmi vei da urmărire la blog pentru toate noutățile culinare pe care le pregătesc! 😜
Vă spun cu mâna pe inimă: au un gust senzațional, de nu-ți mai vine să te oprești din mâncat! 😋 Încearcă rețeta și, cu siguranță, îmi vei da urmărire la blog pentru toate noutățile culinare pe care le pregătesc! 😜
De ce avem nevoie:
Cum procedăm (Pas cu pas):
2. Compoziția de bază: Batem cele 4 ouă și adăugăm sarea, piperul, usturoiul pisat, fâșiile de șuncă răcite și brânza mixtă rasă. Amestecăm bine totul. Atenție la sare: dacă brânza folosită este deja sărată, nu puneți multă!
3. Montarea în vas: Într-un vas de Jena tapetat cu hârtie de copt, așezăm rondelele de cartofi atât pe fundul vasului, cât și pe pereții acestuia, acoperind totul frumos.
4. Prima etapă a coacerii: Turnăm compoziția de ouă, brânză și șuncă peste cartofi. Introducem vasul în cuptorul încins la 180°C pentru aproximativ 15 minute, până când vedem că oul s-a închegat.
5. Gratinarea finală: Scoatem vasul, presărăm uniform mozzarella rasă deasupra, apoi dăm din nou la cuptor pentru încă 15-20 de minute, până când se formează acea crustă aurie și crocantă.
Lăsați preparatul să se răcească puțin înainte de a-l tăia. Astfel, compoziția se așază bine, iar feliile vor ieși întregi și aspectuoase, exact ca în poze!
Deoarece compoziția de ou și brânzeturi are nevoie de puțin timp pentru a se stabiliza. Dacă îi tai fierbinți, riști ca feliile să se destrame. Însă, dacă ai puțină răbdare, vei observa cum cuțitul alunecă ușor prin crusta crocantă de mozzarella și prin interiorul cremos, lăsând în urmă o secțiune curată și aspectuoasă. Este momentul în care budinca de cartofi gratinați se transformă dintr-un simplu fel de mâncare într-o adevărată piesă de prezentat invitaților!
Dacă se întâmplă să vă mai rămână câteva porții (deși mă îndoiesc, la cât sunt de buni!), acești cartofi gratinați se păstrează excelent la frigider, într-un vas închis ermetic, timp de 2-3 zile. Pentru a le reda cremozitatea, vă recomand să îi reîncălziți în cuptor, acoperiți cu o folie de aluminiu, sau la foc mic într-o tigaie cu capac. Vor fi aproape la fel de buni ca în prima zi, iar aromele vor fi chiar mai bine întrepătrunse!
Îți place rețeta?
Dacă o încerci, lasă-mi un comentariu și spune-mi cum ți-a ieșit! Și nu uita să te abonezi la blog pentru a nu rata următoarele bunătăți!
Sper să încercați această rețetă și să vă bucurați de ea alături de cei dragi! Iar dacă după un astfel de prânz simțiți nevoia de ceva bun, am o sugestie pentru voi:
În caz că vreți să încercați și câteva dulciuri de casă, acestea ar merge senzațional după acest aperitiv gustos!
- Cartofi: 4 bucăți medii.
- Șuncă afumată: 40 g (tăiată fâșii).
- Ouă: 4 bucăți.
- Brânză mixtă: 50 g (rasă).
- Mozzarella: 200 g (rasă - pentru crustă).
- Condimente: Sare, piper și usturoi pisat (după gust).
1. Pregătirea ingredientelor: Fierbem cartofii întregi, îi lăsăm la răcit, apoi îi curățăm de coajă și îi tăiem rondele. Separat, tăiem șunca fâșii și o băgăm 10 minute la cuptor să se prăjească puțin, apoi o lăsăm la răcit.
2. Compoziția de bază: Batem cele 4 ouă și adăugăm sarea, piperul, usturoiul pisat, fâșiile de șuncă răcite și brânza mixtă rasă. Amestecăm bine totul. Atenție la sare: dacă brânza folosită este deja sărată, nu puneți multă!
3. Montarea în vas: Într-un vas de Jena tapetat cu hârtie de copt, așezăm rondelele de cartofi atât pe fundul vasului, cât și pe pereții acestuia, acoperind totul frumos.
4. Prima etapă a coacerii: Turnăm compoziția de ouă, brânză și șuncă peste cartofi. Introducem vasul în cuptorul încins la 180°C pentru aproximativ 15 minute, până când vedem că oul s-a închegat.
5. Gratinarea finală: Scoatem vasul, presărăm uniform mozzarella rasă deasupra, apoi dăm din nou la cuptor pentru încă 15-20 de minute, până când se formează acea crustă aurie și crocantă.
Cu ce servim acești cartofi gratinați?
Deși sunt extrem de sățioși și pot fi mâncați ca fel principal, acești cartofi gratinați se potrivesc de minune cu o salată fresh care să echilibreze densitatea brânzeturilor.
- Salata de rucola cu roșii cherry: Puțină aciditate de la lămâie va tăia perfect din grăsimea mozzarellei.
- Murături de casă: Dacă este iarnă sau primăvară devreme, o porție de gogonele sau castraveți murați transformă masa într-un festin tradițional.
- Sos de iaurt cu mărar: Dacă vreți ceva și mai cremos, un sos rapid din iaurt grecesc, puțin usturoi și mărar proaspăt va face minuni.
- Plus de arome: Puteți adăuga în compoziția de ou și puțin nucșoară rasă sau cimbru uscat. Aceste condimente merg mână în mână cu cartofii și lactatele.
Pentru a-l putea porționa:
De ce este acest pas important?
Cum păstrăm cartofii gratinați dacă mai rămân pentru a doua zi?
Dacă se întâmplă să vă mai rămână câteva porții (deși mă îndoiesc, la cât sunt de buni!), acești cartofi gratinați se păstrează excelent la frigider, într-un vas închis ermetic, timp de 2-3 zile. Pentru a le reda cremozitatea, vă recomand să îi reîncălziți în cuptor, acoperiți cu o folie de aluminiu, sau la foc mic într-o tigaie cu capac. Vor fi aproape la fel de buni ca în prima zi, iar aromele vor fi chiar mai bine întrepătrunse!
Îți place rețeta?
Dacă o încerci, lasă-mi un comentariu și spune-mi cum ți-a ieșit! Și nu uita să te abonezi la blog pentru a nu rata următoarele bunătăți!
Sper să încercați această rețetă și să vă bucurați de ea alături de cei dragi! Iar dacă după un astfel de prânz simțiți nevoia de ceva bun, am o sugestie pentru voi:
În caz că vreți să încercați și câteva dulciuri de casă, acestea ar merge senzațional după acest aperitiv gustos!
CATEGORII
Bucătăria Mea