Transformă ultima porție de aluat de clătite în gogoși aurii și pufoase, evitând risipa prin acest truc rapid și delicios.
Familia e sătulă, dar... a mai rămas un pic de compoziție. Parcă n-ai vrea să-l arunci, dar nici chef să mai stai la tigaie pentru încă două clătite amărâte. Recunoaște, ți s-a întâmplat?
Ei bine, am o veste super-dulce pentru tine! Cu doar câteva "magii" prin bucătărie, vei transforma restul de aluat într-o porție de gogoși cu lingura incredibil de pufoase, aromate și gata de servit!
E una dintre rețetele mele preferate, care îmi aduce aminte că gătitul fără risipă nu e doar o datorie, ci o artă, și una delicioasă pe deasupra! Garantat, la mine dispar de pe farfurie într-o clipită!
Știu, știu, dacă te uiți la poze (sau chiar la gogoșile mele proaspăt scoase din tigaie), o să vezi că forma lor e... total imperfectă! Le fac cu lingura, au acel aer "rustic, de casă", și tocmai asta le dă farmecul!
Dacă ești mai perfecționist(ă) și vrei gogoșele perfect rotunde, există tot felul de trucuri și ustensile, dar eu zic că frumusețea lor stă exact în naturalețea asta. Sunt gogoși cu poveste! Micul secret pentru gogoși pufoase: Ce adăugăm la aluatul de clătite?
Pentru că aluatul de clătite e așa de lichid, avem nevoie de câteva ingrediente care să-i dea consistență și să-l facă să crească frumos, ca niște norișori!
Adaugă toate ingredientele suplimentare în aluatul de clătite rămas.
Amestecă bine, până obții o compoziție perfect omogenă.
Încinge o tigaie cu ulei. Nu puțin, ci suficient cât să le cuprindă jumătate din înălțime.
1. Nu aglomera tigaia! Dă-le spațiu să se dezvolte și să se rumenească uniform.
2. Focul mediu e prietenul tău! Nu vrei să se ardă la exterior și să rămână crude la interior.
3. Aluatul e prea moale? Mai adaugă puțină făină, treptat, până ajunge la consistența potrivită.
4. Servirea? Cu gem de casă, miere, ciocolată topită sau pur și simplu pudrate cu zahăr. Sunt delicioase oricum!
Pentru mine, gătitul fără risipă nu e doar o datorie, ci o adevărată bucurie și o dovadă de creativitate! Dintr-un rest de aluat nevinovat, poate ieși un desert rapid, economic și un răsfăț pe cinste pentru toată familia. Și e o mică lecție de viață: că frumusețea stă în simplitate și că cele mai bune lucruri apar adesea neașteptat.
Găsești și o variantă absolut senzațională de drob de casă învelit în foi de plăcintă, după o rețetă de familie care păstrează toată aroma copilăriei. Te invit să o descoperi AICI!
Nu știi? Îți voi explica eu ! Știi momentul ăla? Ai făcut cele mai pufoase clătite.
Ei bine, am o veste super-dulce pentru tine! Cu doar câteva "magii" prin bucătărie, vei transforma restul de aluat într-o porție de gogoși cu lingura incredibil de pufoase, aromate și gata de servit!
E una dintre rețetele mele preferate, care îmi aduce aminte că gătitul fără risipă nu e doar o datorie, ci o artă, și una delicioasă pe deasupra! Garantat, la mine dispar de pe farfurie într-o clipită!
Știu, știu, dacă te uiți la poze (sau chiar la gogoșile mele proaspăt scoase din tigaie), o să vezi că forma lor e... total imperfectă! Le fac cu lingura, au acel aer "rustic, de casă", și tocmai asta le dă farmecul!
Dacă ești mai perfecționist(ă) și vrei gogoșele perfect rotunde, există tot felul de trucuri și ustensile, dar eu zic că frumusețea lor stă exact în naturalețea asta. Sunt gogoși cu poveste! Micul secret pentru gogoși pufoase: Ce adăugăm la aluatul de clătite?
Pentru că aluatul de clătite e așa de lichid, avem nevoie de câteva ingrediente care să-i dea consistență și să-l facă să crească frumos, ca niște norișori!
Ingrediente suplimentare (pentru aluatul rămas)
- Iaurt (unul mic, cam 125-140 g): E "ingredientul secret" pentru o frăgezime de vis!
- Zahăr tos: După gustul tău. Eu pun cam 2 linguri
- 1 plic zahăr vanilat: Pentru un parfum îmbătător!
- 1 plic praf de copt: Acesta e esențial! Fără el, nu cresc, rămân plate.
- Esență de rom sau vanilie: O picătură face minuni!
- Coajă rasă de lămâie: O notă proaspătă care echilibrează dulceața.
- Făină: O adaugi treptat, până obții o compoziție mai groasă decât aluatul de clătite. Gândește-te la o smântână grasă, foarte consistentă, care curge mai greu de pe lingură, nu imediat.
Mod de preparare (mai simplu de atât nu se poate!):
Amestecă bine, până obții o compoziție perfect omogenă.
Încinge o tigaie cu ulei. Nu puțin, ci suficient cât să le cuprindă jumătate din înălțime.
Cu o lingură (mie îmi place să o ud un pic în apă sau ulei ca să nu lipească aluatul), ia porții mici de aluat și pune-le cu grijă în uleiul încins. Nu te stresa cu forma, ele sunt frumoase așa, "neșlefuite"
Prăjește-le la foc mediu. E cheia! Nu te grăbi! Când vezi că devin aurii-arămii pe ambele părți, sunt gata!
Prăjește-le la foc mediu. E cheia! Nu te grăbi! Când vezi că devin aurii-arămii pe ambele părți, sunt gata!
Scoate-le pe hârtie absorbantă să scape de excesul de ulei. Cât sunt fierbinți, presară zahăr pudră din belșug!
Și gata! În doar câteva minute, vei avea pe masă cele mai moi gogoși la interior, ușor crocante la exterior și cu o aromă care te va duce direct în copilărie!
Sfaturi de la o profesionistă în gogoși spontane
2. Focul mediu e prietenul tău! Nu vrei să se ardă la exterior și să rămână crude la interior.
3. Aluatul e prea moale? Mai adaugă puțină făină, treptat, până ajunge la consistența potrivită.
4. Servirea? Cu gem de casă, miere, ciocolată topită sau pur și simplu pudrate cu zahăr. Sunt delicioase oricum!
De ce să încerci neapărat rețeta asta?
Găsești și o variantă absolut senzațională de drob de casă învelit în foi de plăcintă, după o rețetă de familie care păstrează toată aroma copilăriei. Te invit să o descoperi AICI!